Nyàmeres (500 g)

1. 

Les nyàmeres ecològiques són tubercles preuats que tenen la seva temporada principalment de tardor a primavera. Culinàriament, es poden menjar crus tallades ben fines en amanides i un toc dolç que pot recordar la carxofa, o cuites en purés i cremes. En moltes receptes, poden substituir les patates aportant el seu toc més dolç.