Col kale (1 manat)

1. 

La col kale ecològica, o col arrissada, és una col que no fa cabdell com la majoria. És molt nutritiva, té calci i vitamines; per caloria, té més ferro que la carn de boví. Té un punt lleugerament amarg i agilitza la digestió dels aliments. Es pot menjar crua en amanides, fer-ne batuts verds o cuinar-la com qualsevol altra col, bulliada, saltada o fins i tot fer-ne chips al forn. La seva temporada principal és a la tardor i l’hivern.

Origen: La Xirivia. Els manats que en fem són d'aproximadament 400 grams.